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微波爐VS烤箱 哪種好?一起來瞧瞧!
發布時間:2019-04-20 發布人:華森裝飾 點擊次數:306

  對于注重生活品質的我們,家里的小電器怎能少了微波爐或者烤箱呢?不過據小編所知,很多朋友分不清微波爐和烤箱,因為他們不僅外觀相似,功能上也有幾分相似,不知道買微波爐好還是買烤箱好,所以有時候就不知道怎么選擇。小編搜集整理了一下微波爐和烤箱各自優缺點和兩者間區別的知識,分享給大家,希望能幫助到大家哦!

微波爐VS烤箱 哪種好?一起來瞧瞧!

  一、微波爐優缺點

  微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間。在加熱的同時,會使食物的水分和營養的流失加快,所以不適合加熱發酵類食物,比如饅頭、面包和包子類食物,放進微波爐進行加熱會使饅頭等變硬影響口感。

  優點:加熱時間短,經濟實惠,可以做菜。

  缺點:不能使用金屬器皿,燒烤食物時操作很麻煩,加熱食物容易流失營養物質和水分,清潔爐腔有困難。

  二、烤箱優缺點

  電烤箱與明火燒烤對比最明顯的優點是明火燒烤容易產生致癌物質,燒烤時間越長產生致癌物質越多,但是對于電烤箱來說則不存在產生致癌物質之說。

  優點:體積小功率大,不會產生致癌物質,爐內較少采用易結垢表面所以可以免清洗。

  缺點:功能單一,只能用于烘烤食物,且大功率電烤箱費電。

微波爐VS烤箱 哪種好?一起來瞧瞧!2

  三、烤箱和微波爐的區別

  1.加熱原理不同

  微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。由電源,磁控管,控制電路等部分組成。通過微波震蕩使食物中的物質分子高速運動起來,分子之間相互撞擊產生熱量,是食物內部產生熱量進行加熱。運動速度越快,溫度越高,加熱越快。微波爐加熱食物會導致水分子大量流失。

  烤箱的加熱原理則是通過電加熱電阻絲產生熱量,這種熱量在烤箱中對食物的加熱順序是由外向內加熱的,不會破壞食物中的分子,保留食物中原有的味道和營養物質。但是如果加熱不均勻就會導致食物與烤盤接觸的地方燒焦影響口味。

  2.烘焙效果不同

  烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和營養成分,烹制的食物外酥內嫩,比較適合東方人的口味。

  微波爐的主要功能是快速翻熱,在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失。所以微波爐烹飪的食物,色香味難以俱全。

  3.使用注意事項不同

  微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調前將調味料涂于食物表面,使其呈深褐色。在加熱結束時,把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料,可達到加熱不能做到的滿意效果。食物若有堅硬的表皮,必須剝去后才能微波。

  在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間??鞠漕A熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

  4.功能不同

  微波爐是應用非常廣泛的電器設備,可以加熱飯菜,也能完成肉類解凍以及烘干、加熱、烹調等功能。而且這些功能比較常用,操作難度也很低。微波爐在使用時主要起到輔助食材加熱,簡化食材處理的作用。雖然也可以進行烹飪使用,但微波加熱的方式對于烘焙餅干這樣的烹調方式也會造成影響。在烤箱中烤出的餅干口感一般都很酥脆,但微波爐制作的餅干則會酥軟。

  烤箱的主要功能就在于食材的烘焙。在對面團內加入一些材料并發酵后,可經過一些加工放入烤箱內,烘烤出美味的餅干或是點心。而肉類在涂抹醬汁后,也可以在烤箱內烤制出多汁的肉類菜肴,因此可以使用烤箱制作出各種類型的美食。比起微波爐,烤箱更像是一個烹調專用的工具。

微波爐VS烤箱 哪種好?一起來瞧瞧!3

  很多人對微波爐和烤箱的區別并不了解,所以在使用時效果不盡人意。以上就是微波爐和烤箱各自優缺點和兩者之間不同的相關內容介紹,希望可以在選擇與使用時幫助到你。最后小編提醒大家,大家可以根據家庭的使用情況來進行選購哪一樣,如果有條件兩樣都買,也未嘗不可!

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